Если действительно видеокарты не надо и нагрузка самая обычная, то есть смысл взять вот такой вариант
32ГБ ОЗУ + процессор 4 ядра 8 потоков с практически топовым видеоядром для встроек + очень быстрый накопитель на 0,5ТБ.
Дома докупаете корпус по вкусу и по сути все.