|
|
Регистрация | Правила форума | FAQ форума | Справка | Пользователи | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
|
Опции темы | Опции просмотра |
08.12.2021, 17:26 | #1 | |||
Старожил
|
Рецепты от vovka 2007
Пирожки с картошкой
Сырники из творога Драники Как посолить сало Овсяное печенье 180 - 200 гр масла ( очень сильно зависит от него вкус печенья ) использую " настоящее" из сливок . Яйцо 2 штуки. Стакан 200 гр до полоски наполняем сахаром ( 180 - 200 гр ) , три стакана муки , соли немного и соды . Первое разбиваю яйцо в тазик , солю примерно пятую часть чайной ложки , сбиваю вилкой , добавляю сахар , продолжаю сбивать , соду примерно пятую часть чайной ложечки (гашу лимонной кислотой ) выдавливаю сок из лимона ( искусственную кислоту не использовать - горечь от нее ) добавляю ее в смесь в тазике , добавляю с морозильника масло сливочное нарезанное кусочками ( не растапливать его ни в коем случае ) можно на тёрке натереть , продолжаю сбивать вилкой , постепенно добавляю муку три стакана полных перемешивая тесто . За тем тесто разделяю на два куска типа колобка , слегка приплющиваю и помещаю в пакетик целофановый и в холодильник тесто на минут 20 , то есть включаю духовку и жду пока не нагреется не менее 220 градусов. ( зимой на улицу выношу пакетики на балкон ) Духовка готова , достаю пакеты , не доставая из них тесто раскатываю его в нем скалкой примерно до толщины 1,5 см и рюмкой вырезаю круглишки через пакет ( тесто в пакете ) , достаю и ложу печенье на листик металлический протёртый подсолнечным маслом. Пекётся печенье 15 минут - проверено , времени всегда хватало до его готовности . Рассказываю по чему используют соду в пресном тесте - при нагреве более 200 градусов из соды выделяется углекислый газ , то есть она выполняет типа функцию дрожжей , как в кислом тесте . Обсуждение рецептов от vovka 2007 http://www.thg.ru/forum/showthread.php?t=104308 Последний раз редактировалось Yolenzo, 15.08.2022 в 19:01. |
|||
29.05.2023, 00:40 | #46 |
Старожил
|
вот пенсия у человека....
__________________
HP Pavilion dv6-3035er ... LG 23mp55 ... ... Rapoo p8900 ... Samsung Galaxy A5-2017 ... |
29.05.2023, 03:06 | #47 |
THG Russia Forum Team
|
__________________
|
20.07.2023, 22:24 | #48 |
Забанен
|
Это наверное самый вкусный шашлык был за всю мою жизнь,Кавказец мой братан сам для меня жарил лично,у него свой ресторан,ой вкусно было!!!В субботу ещё к нему идём с друганами моими!
|
01.08.2023, 22:10 | #49 |
Забанен
|
Я обычно не ем полуфабрикаты,но эта пицца очень вкусная и равиолли тоже класс,просто нет времени готовить сегодня
|
20.01.2024, 14:51 | #50 | |||
Старожил
|
Всего потрачено 76 р ,на фото " остаток" чай только что попили Состав 150 гамм подсолнечного масла ( может быть когда наешься привкус подсолнечного масла , зависит от производителя масла ) , 150 грамм сахара , два яйцо , 400:грамм муки , соли щепотку , чуть меньше пол чайной ложки соды в лимонном соке в большой ложке гасим , чтобы вкус соды подавить . На весы ставлю кастрюльку и засыпаю в нее компоненты , потом все перемешиваю и тесто в цилофановом пакете в холодильник ,на минут 20 и более , после вытаскиваю раскатываю тесто не доставая его из пакетика толщиной от 10 мм и вырезаю через пленку станчиком печенюшки. Пеку - 12 -15 минут при 180 градусах в духовке. На вкус не хуже , чем в магазине , а если хотите лучше , вместо 150 грамм подсолнечного масла используйте 200 грамм хорошего сливочного ( не растапливать его) Остальное - в тех же пропорциях Вес с посудой вместе , если поставить посуду потом ключить весы , показания ноль будут - сыпешь например в тарелку сахар и контролируешь вес. Очень хорошие весы за 260 р Последний раз редактировалось vovka 2007, 22.01.2024 в 18:44. |
|||
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Справочник словарей | ||
Словари русского языка - www.gramota.ru | Яndex - Словари | Википедия - ru.wikipedia.org |
|
|
|