THG.RU | \"Поиск\" Поиск \"Поиск\" | Новости | Видеокарты | Процессоры | Материнские платы | Мониторы | Аудио/видео | HDD и CD/DVD | Собери сам | Игры | Софт | Домашний ПК


Клуб экспертов THG.ru   

Вернуться   Клуб экспертов THG.ru > Общие форумы / Курилка > Кулинарные посиделки

Регистрация Правила форума FAQ форума Справка Пользователи Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 08.12.2021, 17:26   #1
Меню пользователя vovka 2007
Старожил
  
Рецепты от vovka 2007

Пирожки с картошкой

Сырники из творога

Драники

Как посолить сало




Овсяное печенье
180 - 200 гр масла ( очень сильно зависит от него вкус печенья ) использую " настоящее" из сливок .
Яйцо 2 штуки. Стакан 200 гр до полоски наполняем сахаром ( 180 - 200 гр ) , три стакана муки , соли немного и соды .

Первое разбиваю яйцо в тазик , солю примерно пятую часть чайной ложки , сбиваю вилкой , добавляю сахар , продолжаю сбивать , соду примерно пятую часть чайной ложечки (гашу лимонной кислотой ) выдавливаю сок из лимона ( искусственную кислоту не использовать - горечь от нее ) добавляю ее в смесь в тазике , добавляю с морозильника масло сливочное нарезанное кусочками ( не растапливать его ни в коем случае ) можно на тёрке натереть , продолжаю сбивать вилкой , постепенно добавляю муку три стакана полных перемешивая тесто . За тем тесто разделяю на два куска типа колобка , слегка приплющиваю и помещаю в пакетик целофановый и в холодильник тесто на минут 20 , то есть включаю духовку и жду пока не нагреется не менее 220 градусов. ( зимой на улицу выношу пакетики на балкон )
Духовка готова , достаю пакеты , не доставая из них тесто раскатываю его в нем скалкой примерно до толщины 1,5 см и рюмкой вырезаю круглишки через пакет ( тесто в пакете ) , достаю и ложу печенье на листик металлический протёртый подсолнечным маслом.
Пекётся печенье 15 минут - проверено , времени всегда хватало до его готовности .
Рассказываю по чему используют соду в пресном тесте - при нагреве более 200 градусов из соды выделяется углекислый газ , то есть она выполняет типа функцию дрожжей , как в кислом тесте .



Обсуждение рецептов от vovka 2007 http://www.thg.ru/forum/showthread.php?t=104308

Последний раз редактировалось Yolenzo, 15.08.2022 в 19:01.
vovka 2007 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2023, 00:40   #46
Меню пользователя whitescrew
Старожил
 
Аватар для whitescrew
  
вот пенсия у человека....
__________________
HP Pavilion dv6-3035er ... LG 23mp55 ... ... Rapoo p8900 ... Samsung Galaxy A5-2017 ...
whitescrew вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2023, 03:06   #47
Меню пользователя SALAMANDRA
THG Russia Forum Team
 
Аватар для SALAMANDRA
  
Оффтоп
SALAMANDRA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.07.2023, 22:24   #48
Меню пользователя argon777777
Забанен
  
Это наверное самый вкусный шашлык был за всю мою жизнь,Кавказец мой братан сам для меня жарил лично,у него свой ресторан,ой вкусно было!!!В субботу ещё к нему идём с друганами моими!
Изображения
Тип файла: jpg 361396023_1424542804791934_4001278567609747674_n.jpg (383.7 Кб, 22 просмотров)
argon777777 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.08.2023, 22:10   #49
Меню пользователя argon777777
Забанен
  
Я обычно не ем полуфабрикаты,но эта пицца очень вкусная и равиолли тоже класс,просто нет времени готовить сегодня
Изображения
Тип файла: jpg 365106007_1432587480654133_3825669748506736154_n.jpg (271.4 Кб, 8 просмотров)
argon777777 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.01.2024, 14:51   #50
Меню пользователя vovka 2007
Старожил
  


Всего потрачено 76 р ,на фото " остаток" чай только что попили

Состав 150 гамм подсолнечного масла ( может быть когда наешься привкус подсолнечного масла , зависит от производителя масла ) , 150 грамм сахара , два яйцо , 400:грамм муки , соли щепотку , чуть меньше пол чайной ложки соды в лимонном соке в большой ложке гасим , чтобы вкус соды подавить . На весы ставлю кастрюльку и засыпаю в нее компоненты , потом все перемешиваю и тесто в цилофановом пакете в холодильник ,на минут 20 и более , после вытаскиваю раскатываю тесто не доставая его из пакетика толщиной от 10 мм и вырезаю через пленку станчиком печенюшки. Пеку - 12 -15 минут при 180 градусах в духовке.

На вкус не хуже , чем в магазине , а если хотите лучше , вместо 150 грамм подсолнечного масла используйте 200 грамм хорошего сливочного ( не растапливать его) Остальное - в тех же пропорциях



Вес с посудой вместе , если поставить посуду потом ключить весы , показания ноль будут - сыпешь например в тарелку сахар и контролируешь вес.
Очень хорошие весы за 260 р


Последний раз редактировалось vovka 2007, 22.01.2024 в 18:44.
vovka 2007 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Справочник словарей
Словари русского языка - www.gramota.ru Яndex - Словари Википедия - ru.wikipedia.org

Часовой пояс GMT +4, время: 03:06.


Powered by: vBulletin, ©2000 - 2007, Jelsoft Enterprises Limited.
Перевод: zCarot
Распространение информации возможно только с письменного разрешения администрации издания.

THG.ru ("Русский Tom's Hardware Guide") входит в международную сеть TG Publishing

РЕКЛАМА

Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru